Cuisinariat

Comment choisir le bon vin ?

Choisir un bon vin n'est pas quelque chose de facile, il faut certaines connaissances et il y a des règles que tous les connaisseurs en vins respectent. Nous allons vous détailler ici quelques unes de ces règles et quelques conseils pour choisir un bon vin.

Ne pas faire confiance au prix d'une bouteille

Pour les personnes ne connaissant pas grand chose au monde viticole, une bouteille à plus de 15 € est souvent apparentée à un bon vin, avec beaucoup d'arômes. Cependant, c'est un préjugé qui s'avère être complètement faux. Certaines bouteilles très chères s'avèrent être de très mauvais vins et certaines bouteilles à 5 € peuvent avoir beaucoup d'arômes en bouche.

Choisir en fonction du plat

Un vin se choisit souvent en sachant par avance quel plât sera mangé avec. Voici certains mélanges connus qui fonctionnent dans toutes les circonstances :

- Le foie gras avec un vin blanc moelleux
- La viande rouge avec du vin rouge
- Le poisson avec du vin blanc doux
- La choucroute ou les plats complets et lourds avec du vin blanc plus corsé

Vous pouvez aussi opter pour une box vin pour en savoir plus sur le choix du vin et sur les différents types de vins.

Comprendre les indications sur la bouteille

Certaines indications écrites sur l'étiquette peuvent vous aider à choisir le vin parfait pour votre repas. Par exemple, essayez de favoriser les bouteilles ayant la mention "mis en bouteille sur le domaine". Il s'avère souvent que cette mention est gage d'une certaine qualité et d'une certaine attention à la conservation des arômes du vin.

Aussi, les mentions "AOC" et les médailles reçues pour différents concours peuvent vous aider à choisir un bon vin sans vous y connaître vraiment.

Quel millésime ?

Certaines années ont été meilleures pour le vin que d'autre. C'est principalement dû à l'ensoleillement des vignes pendant la saison. Pour connaître les bonnes années, faîtes une recherche sur internet ou achetez un guide de vin qui vous détaillera les bonnes années en fonction des différentes région productrice de vin.