A l’approche de l’été, lorsque les températures commencent à augmenter, la période est idéale pour investir dans une machine à glace professionnelle. En effet, les aliments et boissons rafraichissantes ont la part belle. Pour réaliser vos propres sorbets et glaces, vous pouvez trouver sur le marché de nombreux modèles de machines professionnelles. Cependant, le choix peut se révéler être compliqué, tant il y a de critères à prendre en compte.
L’emplacement de votre machine à glace
Ce critère vous aidera à déterminer la taille de l’appareil dont vous avez besoin. Avez-vous assez de place sur un comptoir ? Souhaitez-vous un modèle accompagné d’un chariot à roulettes pouvant être déplacé ? Pensez à placer la machine à glace à un endroit pratique où elle ne gênera pas la circulation de vos employés ou de vos clients.
La capacité du réservoir
Plus le réservoir de votre machine sera grand, plus vous pourrez produire de glaces. Les machines à glace professionnelles peuvent vous permettre de produire plusieurs centaines de glaces par heure : il faut donc orienter votre choix en fonction du nombre de glaces que vous pensez devoir réaliser.
Le type de glace à réaliser
Il existe différents types de glaces et il est important de savoir lesquelles vous souhaitez réaliser : les glaces à l’italienne, les sorbets, ou encore les granitas. Chaque glace nécessite une machine différente. Vous pouvez ainsi choisir un type de glace en particulier ou les combiner pour proposer un choix plus large à vos clients.
Pour faire votre choix, de nombreux professionnels du froid peuvent vous aider à choisir parmi leurs modèles. Par exemple, la société Bilecan vous propose différentes machines à glaces de grande qualité et à un prix raisonnable. Elle met à disposition ses équipements aux glaciers, restaurants, bars et forains depuis de nombreuses années.
